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内容紹介

室町時代から御所や茶人に餅や菓子を納めてきた御粽司・川端道喜。和菓子の源流、菓子作りの秘話や歳時記などを、35年前に15代道喜が綴った文章に、現在の代表が今日までの歩みを加えた増補版。

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タイトル番号

1000001954839

書誌種別

図書

書名

和菓子の京都　　　岩波新書 新赤版　2066　　　　

著者名

川端 道喜／著

書名ヨミ

ワガシ ノ キョウト　　イワナミ シンショ シンアカバン　

著者名ヨミ

カワバタ ドウキ

叢書名

岩波新書 新赤版

叢書巻次

2066

版年

増補版

出版者

岩波書店

出版地

東京

出版年月

2025.5

ページ数

9,226p

大きさ

18cm

価格

￥１１６０

言語区分

日本語

ISBN

4-00-432066-1

分類

588.36

件名

和菓子

著者紹介

立命館大学中退。時事通信社、都新聞社などを経て、御粽司15代川端道喜。