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内容紹介

カンタンなのに植物性乳酸菌が豊富! 米のとぎ汁で発酵させる漬物「水キムチ」の基本の作り方と、毎日の料理に無理なく取り入れられるレシピを紹介します。

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タイトル番号

1000001953544

書誌種別

図書

書名

毎日、水キムチ　　いちばん手軽な乳酸発酵　　　　　　

著者名

榎本 美沙／著

書名ヨミ

マイニチ ミズ キムチ　イチバン テガル ナ ニュウサン ハッコウ　　

著者名ヨミ

エノモト ミサ

出版者

文化学園文化出版局

出版地

東京

出版年月

2025.6

ページ数

79p

大きさ

21cm

価格

￥１５００

言語区分

日本語

ISBN

4-579-21477-8

分類

596.3

件名

キムチ

著者紹介

料理家・発酵マイスター。テレビ、雑誌などで活躍。オンライン料理教室『榎本美沙の料理教室』主宰。著書に「毎日の発酵食材レシピ手帖」など。