検索結果書誌詳細

内容紹介

王妃は何にときめいた? パン・デピス、フロマージュ・グラッセなど、マリー・アントワネットの時代や環境で食されていたお菓子の歴史を、当時のレシピや器や図版などの文献からたどる。30品のレシピ付き。

＋ 追加情報を見る

タイトル番号

1000001950654

書誌種別

図書

書名

マリー・アントワネットのお菓子　　　姫君の世界史　　　　　

著者名

大森 由紀子／著

書名ヨミ

マリー アントワネット ノ オカシ　　ヒメギミ ノ セカイシ　

著者名ヨミ

オオモリ ユキコ

叢書名

姫君の世界史

出版者

創元社

出版地

大阪

出版年月

2025.5

ページ数

268p

大きさ

20cm

価格

￥３５００

言語区分

日本語

ISBN

4-422-21547-1

分類

383.835

件名

菓子-歴史

個人件名

Marie Antoinette

著者紹介

学習院大学フランス文学科卒。料理・菓子教室を主宰。菓子コンクールの審査員、企業アドバイザーを務める。著書に「フランス伝統料理と地方菓子の事典」など。