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内容紹介

お味噌汁、煮豆、目刺し、白菜漬け…。小さな頃に食べさせられたものが、結局は我が身を救ってくれる-。料理家辰巳芳子と十数年にわたって生活を共にした内弟子が、100歳の健康長寿を叶えた辰巳の献立づくりと言葉を紹介。

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タイトル番号

1000001950477

書誌種別

図書

書名

あるべきように　　辰巳芳子の長寿の食卓　　　　　　

著者名

対馬 千賀子／著

書名ヨミ

アルベキ ヨウニ　タツミ ヨシコ ノ チョウジュ ノ ショクタク　　

著者名ヨミ

ツシマ チカコ

出版者

朝日新聞出版

出版地

東京

出版年月

2025.5

ページ数

216p

大きさ

21cm

価格

￥２５００

言語区分

日本語

ISBN

4-02-252053-1

分類

596

件名

料理

個人件名

辰巳 芳子

著者紹介

北海道出身。札幌の名店「モリエール」や由布院温泉「玉の湯」で修業。料理家、随筆家の辰巳芳子の内弟子となりスープ教室を支える。『辰巳芳子スープ教室オンライン』等で主任講師を務める。