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内容紹介

皮とタネの組み合わせによって、さまざまなおいしさをつくり出せるのが「つつむ料理」の魅力。焼売の皮、餃子の皮、春巻きの皮、ワンタンの皮、ライスペーパー、手づくりの皮で「つつむ料理」のレシピを紹介する。

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タイトル番号

1000001949625

書誌種別

図書

書名

つつむ料理　　焼売/餃子/肉まん/おやき　COMODO　　LIFE BOOK　　　

著者名

長尾 明子／著

書名ヨミ

ツツム リョウリ　シュウマイ ギョウザ ニクマン オヤキ　コモド　

著者名ヨミ

ナガオ アキコ

叢書名

COMODO

出版者

技術評論社

出版地

東京

出版年月

2025.5

ページ数

127p

大きさ

21cm

価格

￥１５００

言語区分

日本語

ISBN

4-297-14844-7

分類

596

件名

料理

著者紹介

岐阜県美濃加茂市出身。料理家、写真家。特産品を活かした商品、料理を考案。著書に「粉100、水50でつくるすいとん」「みそ味じゃないみそレシピ」など。