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内容紹介

発酵食品の手作りに挑戦するレシピと、発酵調味料の美味しさや個性をいかしたレシピを紹介。2021年から2024年にかけて、発酵食品の専門店「発酵デパートメント」で販売した動画付きレシピ講座をもとに書籍化。

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タイトル番号

1000001943089

書誌種別

図書

書名

いますぐハッピー発酵最強レシピ　　発酵デパートメントとつくる　　　　　　

著者名

小倉 ヒラク／著

書名ヨミ

イマ スグ ハッピー ハッコウ サイキョウ レシピ　ハッコウ デパートメント ト ツクル　　

著者名ヨミ

オグラ ヒラク

出版者

KADOKAWA

出版地

東京

出版年月

2025.4

ページ数

141p

大きさ

21cm

価格

￥１６００

言語区分

日本語

ISBN

4-04-116129-6

分類

596

件名

料理　発酵食品

著者紹介

東京都生まれ。発酵デザイナー。「てまえみそのうた」でグッドデザイン賞2014受賞。発酵食品の専門店「発酵デパートメント」をオープン。著書に「日本発酵紀行」など。