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内容紹介

世界最重要オリーブオイル・コンペティションの最高ランクを多々受賞している、イタリア、ギリシャ、トルコの作り手たちの物語を豊富な写真で伝える。オリーブオイルの生産工程についての解説も掲載。

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タイトル番号

1000001939599

書誌種別

図書

書名

オリーブオイルと作り手たち　　　　　　　　

著者名

山田 美知世／著

書名ヨミ

オリーブ オイル ト ツクリテタチ　　　

著者名ヨミ

ヤマダ ミチヨ

出版者

KuLaScip

出版地

東京

出版年月

2025.3

ページ数

237p

大きさ

21cm

価格

￥２９００

言語区分

日本語

ISBN

4-911322-02-4

分類

617.9

件名

オリーブ　オリーブ油

著者紹介

京都生まれ。オリーブオイル鑑定士。オリーブオイルのパネルテストに公式鑑定士として数多く参加。著書に「エキストラバージン・オリーブオイルの講義」など。