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内容紹介

世界中で楽しまれている、平らなパン「フラットブレッド」。4つの基本生地(無発酵生地、パイ風生地、発酵生地、ふっくら生地)から、バリエーション豊かなアレンジレシピ、ディップとおかずのレシピまでを紹介する。

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タイトル番号

1000001932916

書誌種別

図書

書名

フラットブレッド　　フライパンとトースターで焼ける平らなパン　　　　　　

著者名

小松 あき／著

書名ヨミ

フラット ブレッド　フライパン ト トースター デ ヤケル タイラ ナ パン　　

著者名ヨミ

コマツ アキ

出版者

文化学園文化出版局

出版地

東京

出版年月

2025.3

ページ数

83p

大きさ

20×21cm

価格

￥１６００

言語区分

日本語

ISBN

4-579-21476-1

分類

596.63

件名

パン

著者紹介

ロンドン、東京のレストラン勤務を経て、ダマスカスの菓子工房や一般家庭で料理や菓子を習う。アラブ菓子・料理研究家。著書に「はじめてのアラブごはん」がある。