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内容紹介

アジア、ヨーロッパ、中南米、オセアニアの国/地域の台所を探検した著者が、「ひと皿」の料理から映し出されるそれぞれの土地の暮らしと社会を綴る。おうちで作れる10レシピも掲載。『味の手帖』連載を抜粋、再構成。

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タイトル番号

1000001931461

書誌種別

図書

書名

世界ひと皿紀行　　料理が映す24の物語　　　　　　

著者名

岡根谷 実里／著

書名ヨミ

セカイ ヒトサラ キコウ　リョウリ ガ ウツス ニジュウヨン ノ モノガタリ　　

著者名ヨミ

オカネヤ ミサト

出版者

山と溪谷社

出版地

東京

出版年月

2025.3

ページ数

199p

大きさ

19cm

価格

￥２０００

言語区分

日本語

ISBN

4-635-24130-4

分類

596.04

件名

料理

著者紹介

長野県生まれ。東京大学大学院工学系研究科修士修了。世界の台所探検家。クックパッド株式会社に勤務し、独立。著書に「世界の台所探検」「世界の食卓から社会が見える」など。