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内容紹介

せいろや蒸し器がなくても大丈夫! フライパンも、鍋も、電子レンジでさえも「蒸し料理」を作る便利な道具に早変わり。いろんな素材にフタをして加熱するだけの、蒸し料理レシピを紹介する。

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タイトル番号

1000001930970

書誌種別

図書

書名

鍋、フライパンで蒸し料理大全　　せいろがなくてもおいしくできる　　　　　　

著者名

岩崎 啓子／著

書名ヨミ

ナベ フライパン デ ムシリョウリ タイゼン　セイロ ガ ナクテモ オイシク デキル　　

著者名ヨミ

イワサキ ケイコ

出版者

河出書房新社

出版地

東京

出版年月

2025.2

ページ数

127p

大きさ

26cm

価格

￥１６００

言語区分

日本語

ISBN

4-309-29471-1

分類

596

件名

料理

「いろいろ蒸す」(2009年刊)と「かぶせて蒸すだけ!フタ蒸しレシピ」(2011年刊)を新たに再編集

著者紹介

料理研究家・管理栄養士。著書に「せいろ蒸し大全」「おうちで、薬膳なべ」など。