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内容紹介

旬の時期にしか手に入らない食材が、食卓に四季を運んでくる。ふきのとうの天ぷら、水なすのカルパッチョ風、ぎんなんの素揚げ、下仁田ねぎのアンチョビ焼きなど、季節の「おいしい」を味わえるレシピを紹介。

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タイトル番号

1000001929773

書誌種別

図書

書名

旬の味手帖　　　　　　　　

著者名

野澤 幸代／著 久保 香菜子／著

書名ヨミ

シュン ノ アジ テチョウ　　　

著者名ヨミ

ノザワ サチヨ

出版者

成美堂出版

出版地

東京

出版年月

2025.3

ページ数

383p

大きさ

19cm

価格

￥１８００

言語区分

日本語

ISBN

4-415-33529-2

分類

596

件名

料理

「旬の味手帖 春と夏」(2016年刊)と「旬の味手帖 秋と冬」(2016年刊)の再編集

著者紹介

神田生まれ。フードジャーナリスト。料理制作に携わる。