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内容紹介

世界的に注目されている中東料理の一つ、ペルシャ料理。ヘルシーなおいしさが大きな魅力で、スパイスとハーブをふんだんに用いながらも、穏やかでやさしい風味が特徴のレシピを紹介する。スイーツやジャム等のレシピも掲載。

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タイトル番号

1000001926873

書誌種別

図書

書名

家庭で楽しむペルシャ料理　　フルーツ、ハーブ、野菜・豆がたっぷり中東のイランの食卓　　　　　　

著者名

レザ ラハバ／著 長谷川 朝子／著

書名ヨミ

カテイ デ タノシム ペルシャ リョウリ　フルーツ ハーブ ヤサイ マメ ガ タップリ チュウトウ ノ イラン ノ ショクタク　　

著者名ヨミ

レザ ラハバ

出版者

河出書房新社

出版地

東京

出版年月

2025.1

ページ数

111p

大きさ

26cm

価格

￥１８００

言語区分

日本語

ISBN

4-309-29460-5

分類

596.22

件名

料理(イラン)

2009年刊に新しいレシピを加え、再編集

著者紹介

イラン生まれ。来日後、美術館等のビジュアルプロデュース、グラフィックデザイン等を手がける。