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内容紹介

国鉄改革の波が押し寄せる中、日本最大の列車食道会社でもあった日本食堂株式会社(日食)は存続の岐路に立たされていた。奇跡的な大変革を成し遂げた成功の裏にあった戦略とドラマとは? 知られざる真実の歴史を明かす。

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タイトル番号

1000001920677

書誌種別

図書

書名

実録日本食堂の正直改革　　国鉄改革の一真相　　　　　　

著者名

竹田 正興／著

書名ヨミ

ジツロク ニホン ショクドウ ノ ショウジキ カイカク　コクテツ カイカク ノ イチ シンソウ　　

著者名ヨミ

タケダ マサオキ

出版者

晶文社

出版地

東京

出版年月

2024.12

ページ数

159p

大きさ

19cm

価格

￥１６００

言語区分

日本語

ISBN

4-7949-7456-3

分類

673.97

件名

日本レストランエンタプライズ

著者紹介

新潟県生まれ。一橋大学法学部卒業。日本国有鉄道に入社。日本食堂株式会社社長、社団法人日本交通協会会長等を歴任。著書に「品質求道」など。