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内容紹介

どんな料理も底上げし、甘みと旨みに驚き、ほろ苦さがクセになる美味しいケール料理の本。和洋中スイーツなど、5種類のケールを使った50以上のレシピを紹介。ケールの歴史や栄養についてのコラム、ケール農家一覧も掲載。

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タイトル番号

1000001916859

書誌種別

図書

書名

ケールのレシピ　　強く、やさしく、美しい。魅せられるケールと料理　　　　　　

著者名

池尻 彩子／料理・レシピ KALEZINE編集部／編

書名ヨミ

ケール ノ レシピ　ツヨク ヤサシク ウツクシイ ミセラレル ケール ト リョウリ　　

著者名ヨミ

イケジリ サイコ

出版者

ソウ・スウィート・パブリッシング

出版地

東京

出版年月

2024.11

ページ数

124p

大きさ

26cm

価格

￥２５００

言語区分

日本語

ISBN

4-9912211-8-7

分類

596.37

件名

料理-野菜　ケール

著者紹介

神戸・洋菓子店「ダニエル」勤務等を経てアトリエ「甘空」設立。自然派料理のお弁当、スイーツ、ケータリングのお店「amasora」オープン。