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内容紹介

身近な食材をゼラチン、寒天、アガーで固めるだけで、スペシャルなスイーツに生まれ変わる。リーズナブルで簡単なのに、色がきれいで透明感があっておしゃれなゼリースイーツのレシピを季節ごとに紹介する。

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タイトル番号

1000001880156

書誌種別

図書

書名

季節のゼリースイーツ　　ゼラチン・寒天・アガーで作る、おいしい新食感　料理とお菓子　　　　　

著者名

大越 郷子／著

書名ヨミ

キセツ ノ ゼリー スイーツ　ゼラチン カンテン アガー デ ツクル オイシイ シンショッカン　リョウリ ト オカシ　

著者名ヨミ

オオコシ サトコ

叢書名

料理とお菓子

出版者

山と溪谷社

出版地

東京

出版年月

2024.7

ページ数

111p

大きさ

21cm

価格

￥１５００

言語区分

日本語

ISBN

4-635-45082-9

分類

596.65

件名

菓子

著者紹介

管理栄養士、フードコーディネーター。著書に「グルテンフリーのパンと麵とおやつ」「思わず見とれるゼリースイーツ」など。