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内容紹介

古代中東では「生命の木」として大切にされたナツメヤシの実、デーツ。栄養に富み、小麦などに匹敵する主食であり、クレオパトラが愛した果実としても知られる神聖な食べ物デーツの物語をひもとく。レシピ付き。

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タイトル番号

1000001837819

書誌種別

図書

書名

デーツの歴史　　　「食」の図書館　　　　　

著者名

ナワル・ナスラッラ／著 野村 真依子／訳

書名ヨミ

デーツ ノ レキシ　　ショク ノ トショカン　

著者名ヨミ

ナワル ナスラッラ

叢書名

「食」の図書館

出版者

原書房

出版地

東京

出版年月

2023.12

ページ数

157p

大きさ

20cm

価格

￥２３００

言語区分

日本語

ISBN

4-562-07356-6

分類

625.8

件名

なつめやし-歴史

著者紹介

バグダット生まれ。米国在住の料理研究家、料理史家、英文学者、アラビア語から英語への翻訳家。バグダット大学で学び、英語と比較文学で修士号を取得。