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内容紹介

鮮度・良品がわかる目利きポイントから、食べごろの判定、保存のかしこい方法、ロスが少ない切り方・食べ方、残留農薬の落としかた、栄養&健康効果まで。フルーツの伝道師が、その魅力と本当に役に立つ知識を伝授する。

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タイトル番号

1000001805888

書誌種別

図書

書名

中野瑞樹のフルーツおいしい手帳　　　　　　　　

著者名

中野 瑞樹／著

書名ヨミ

ナカノ ミズキ ノ フルーツ オイシイ テチョウ　　　

著者名ヨミ

ナカノ ミズキ

出版者

河出書房新社

出版地

東京

出版年月

2023.7

ページ数

127p

大きさ

21cm

価格

￥１６５０

言語区分

日本語

ISBN

4-309-29321-9

分類

625

件名

果実

著者紹介

京都大学農学部卒(農学修士)。フルーツ研究家。元東京大学工学部教員。2009年から、ほぼ100%果実だけの食実験(水やお茶も摂らない完全植物食)を継続する。