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オッス!食国 美味しいにっぽん 小倉 ヒラク/著
- 著者名
- KADOKAWA 東京 2023.7 19cm 255p ¥1500
- 出版者
- 分類:383.81
書誌詳細
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内容紹介
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「食国」とは、万葉集が編まれた時代において日本を指す言葉だった-。餅から生贄まで海川山野の味を巡って、発酵文化のスペシャリストが、日本古来の食文化を「神饌」をキーワードに紐解く。
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タイトル番号
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1000001804338
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書誌種別
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図書
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書名
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オッス!食国 美味しいにっぽん
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著者名
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小倉 ヒラク/著
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書名ヨミ
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オッス オスクニ オイシイ ニッポン
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著者名ヨミ
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オグラ ヒラク
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出版者
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KADOKAWA
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出版地
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東京
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出版年月
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2023.7
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ページ数
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255p
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大きさ
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19cm
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価格
-
¥1500
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言語区分
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日本語
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ISBN
-
4-04-112610-3
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分類
-
383.81
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件名
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食生活-日本 神饌
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著者紹介
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発酵デザイナー。東京・下北沢「発酵デパートメント」オーナー。全国の醸造家や研究者たちと発酵・微生物をテーマとしたプロジェクトを展開。著書に「日本発酵紀行」など。
資料情報
1
- 所蔵館
- 大麻
- 請求記号
- 383.81/オ/
- 資料番号
- 115747461
- 配架場所
- 開架
- 状態
- 貸出中
- 帯出区分
-
- 資料種別
- 一般
- 貸出
- ×
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