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今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。 笠原 将弘/著

著者名
清流出版 東京 2023.7 19cm 174p ¥1500
出版者
分類:596.21
今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。
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蔵書情報

資料情報
所蔵数 1 予約数 1

書誌詳細

内容紹介
和食とともに半世紀を生きた料理人・笠原将弘。その人生を重ね合わせて、「これから」を考える。次世代に日本の食文化をつなぐ活動「和食給食応援団」への想いや、オリジナルの4レシピも収録。
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タイトル番号
1000001804151
書誌種別
図書
書名
今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。        
著者名
笠原 将弘/著
書名ヨミ
イマサラ ダケド ワショク オ イチ カラ カンガエテ ミタ   
著者名ヨミ
カサハラ マサヒロ
出版者
清流出版
出版地
東京
出版年月
2023.7
ページ数
174p
大きさ
19cm
価格
¥1500
言語区分
日本語
ISBN
4-86029-546-2
分類
596.21
件名
料理(日本)
著者紹介
東京生まれ。東京・恵比寿に自身の店「賛否両論」を開店。著書に「笠原将弘のごちそう帖」など。

資料情報

1
所蔵館 
本館 
請求記号 
596.21/カ/ 
資料番号 
115745358 
配架場所 
開架    
状態 
在庫  
帯出区分 
   
資料種別 
一般 
貸出 
○ 

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