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今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。 笠原 将弘/著
- 著者名
- 清流出版 東京 2023.7 19cm 174p ¥1500
- 出版者
- 分類:596.21
書誌詳細
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内容紹介
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和食とともに半世紀を生きた料理人・笠原将弘。その人生を重ね合わせて、「これから」を考える。次世代に日本の食文化をつなぐ活動「和食給食応援団」への想いや、オリジナルの4レシピも収録。
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タイトル番号
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1000001804151
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書誌種別
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図書
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書名
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今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。
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著者名
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笠原 将弘/著
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書名ヨミ
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イマサラ ダケド ワショク オ イチ カラ カンガエテ ミタ
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著者名ヨミ
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カサハラ マサヒロ
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出版者
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清流出版
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出版地
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東京
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出版年月
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2023.7
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ページ数
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174p
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大きさ
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19cm
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価格
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¥1500
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言語区分
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日本語
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ISBN
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4-86029-546-2
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分類
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596.21
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件名
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料理(日本)
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著者紹介
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東京生まれ。東京・恵比寿に自身の店「賛否両論」を開店。著書に「笠原将弘のごちそう帖」など。
資料情報
1
- 所蔵館
- 本館
- 請求記号
- 596.21/カ/
- 資料番号
- 115745358
- 配架場所
- 開架
- 状態
- 貸出中
- 帯出区分
-
- 資料種別
- 一般
- 貸出
- ×
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