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内容紹介

甘くておいしい甘酒はいかかですか? 古くて新しい発酵飲料「甘酒」の奥深くて豊かな世界にご案内。健康効果、甘酒の魅力や発酵のしくみ、甘酒の歴史、甘酒のレシピ、毎日の暮らしや旅先での新しい楽しみ方を紹介します。

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タイトル番号

1000001783531

書誌種別

図書

書名

甘酒のほん　　知る、味わう、たずねる　　　　　　

著者名

藤井 寛／著

書名ヨミ

アマザケ ノ ホン　シル アジワウ タズネル　　

著者名ヨミ

フジイ ヒロシ

出版者

山川出版社

出版地

東京

出版年月

2023.4

ページ数

157p

大きさ

19cm

価格

￥１８００

言語区分

日本語

ISBN

4-634-15232-8

分類

588.51

件名

甘酒

著者紹介

東京農業大学大学院農学研究科食品栄養学専攻博士前期課程修了。甘酒探求家。発酵牧場株式会社代表取締役。ウェブサイト『あまざけ.com』を運営。著書に「麴の甘酒図鑑」など。