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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

肉食の終わり  非動物性食品システム実現へのロードマップ      

著者名 ジェイシー・リース/著
著者名ヨミ ジェイシー リース
出版者 原書房
出版年月 2021.11


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  588/リ/   115662736一般開架   

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食品工学 畜産業 動物-保護
588 588

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000001669759
書誌種別 図書
書名 肉食の終わり  非動物性食品システム実現へのロードマップ      
著者名 ジェイシー・リース/著 井上 太一/訳
書名ヨミ ニクショク ノ オワリ ヒドウブツセイ ショクヒン システム ジツゲン エノ ロード マップ  
著者名ヨミ ジェイシー リース
出版者 原書房
出版地 東京
出版年月 2021.11
ページ数 279p
大きさ 20cm
価格 ¥2500
言語区分 日本語
ISBN 4-562-05968-3
分類 588
件名 食品工学 畜産業 動物-保護
内容紹介 地球環境への多大な負荷、肥満・糖尿病等の要因、劣悪な環境の畜産「工場」…肉食の限界に直面する人類はいま何をすべきか。脱肉食化を社会全体として実現するロードマップを、具体的に示す。
著者紹介 人類道徳の拡張を図るシンクタンク情感研究所の共同創設者。民間組織・科学技術・社会改革などを研究。開発・養子縁組・人工知能に関する研究プロジェクトに従事。



内容細目

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