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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

トマトの歴史   「食」の図書館     

著者名 クラリッサ・ハイマン/著
著者名ヨミ クラリッサ ハイマン
出版者 原書房
出版年月 2019.10


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資料情報

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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  626.27/ハ/   115526972一般開架   

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アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

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タイトル番号 1000001494262
書誌種別 図書
書名 トマトの歴史   「食」の図書館     
著者名 クラリッサ・ハイマン/著 道本 美穂/訳
書名ヨミ トマト ノ レキシ  ショク ノ トショカン 
著者名ヨミ クラリッサ ハイマン
叢書名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版地 東京
出版年月 2019.10
ページ数 181p
大きさ 20cm
価格 ¥2200
言語区分 日本語
ISBN 4-562-05657-6
分類 626.27
分類 626.27
件名 トマト-歴史
内容紹介 ヨーロッパに伝わった当初は「毒がある」とされた南米原産のトマトは、いかに世界に広まったか。イタリアの食文化、「野菜か果物か」裁判、伝統&最新の品種など、知られざるトマトの歴史を紹介する。レシピ付き。
著者紹介 旅と食べ物を専門とするフリーのライター。グレンフィディック・フードライター賞を2回受賞。著書に「オレンジの歴史」がある。



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