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蔵書情報

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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

モツの歴史   「食」の図書館     

著者名 ニーナ・エドワーズ/著
著者名ヨミ ニーナ エドワーズ
出版者 原書房
出版年月 2015.12


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資料情報

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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  648.9/エ/   113953616一般開架   

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アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

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タイトル番号 1000001141527
書誌種別 図書
書名 モツの歴史   「食」の図書館     
著者名 ニーナ・エドワーズ/著 露久保 由美子/訳
書名ヨミ モツ ノ レキシ  ショク ノ トショカン 
著者名ヨミ ニーナ エドワーズ
叢書名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版地 東京
出版年月 2015.12
ページ数 184p
大きさ 20cm
価格 ¥2000
言語区分 日本語
ISBN 4-562-05174-8
分類 648.4
分類 648.9
件名 畜産物-歴史
内容紹介 古今東西、人間はモツをどのように食べ、位置づけてきたのか。宗教との深い関係、貧者の食べ物であると同時に高級食材でもあるという二面性、食料以外の用途など、幅広い話題を取りあげる。レシピ付き。
著者紹介 フリーライター。俳優としても活躍。ロンドン在住。



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