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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

十勝型フードシステムの構築        

著者名 日本フードシステム学会/監修
著者名ヨミ ニホン フード システム ガッカイ
出版者 農林統計出版
出版年月 2013.2


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  612.113/ト/   115028565一般開架   

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北海道-農業 農商工連携 産業クラスター

書誌詳細

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タイトル番号 1000000859665
書誌種別 図書
書名 十勝型フードシステムの構築        
著者名 日本フードシステム学会/監修 斎藤 修/編著 金山 紀久/編著
書名ヨミ トカチガタ フード システム ノ コウチク   
著者名ヨミ ニホン フード システム ガッカイ
出版者 農林統計出版
出版地 東京
出版年月 2013.2
ページ数 9,149p
大きさ 21cm
価格 ¥1800
言語区分 日本語
ISBN 4-89732-269-8
分類 612.113
分類 612.113
件名 北海道-農業 農商工連携 産業クラスター
内容紹介 「十勝型フードシステムの構築」を課題とした、2011年度日本フードシステム学会の秋季研究会の成果をまとめた本。「6次産業・食料産業クラスターとフードシステム」といった基調報告などを収録。



内容細目

1 6次産業・食料産業クラスターとフードシステム   1-21
斎藤 修/著
2 十勝型フードシステム「フードバレーとかち」を考える   23-38
金山 紀久/著
3 北海道における食品クラスターへの取り組みに向けて   オランダ・韓国の事例を参考に   39-56
堀 千珠/著
4 十勝型地産地消と地域密着型フードシステムの展開   57-80
仙北谷 康/著
5 新品種を用いた製品開発の戦略と課題   81-102
森嶋 輝也/著
6 カラフルポテトの品種普及と製品開発に向けた取り組み   103-123
河野 恵伸/ほか著
7 十勝型フードシステムとビジネスモデルの構築   デスカッション   125-145
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