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書誌情報サマリ

書名

食生活と食育　　農と環境へのアプローチ　　　　　　

著者名 上岡 美保／著
著者名ヨミ カミオカ ミホ
出版者 農林統計出版
出版年月 2010.6

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書誌詳細

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タイトル番号 1000000582286
書誌種別 図書
書名 食生活と食育　　農と環境へのアプローチ　　　　　　
著者名 上岡 美保／著
書名ヨミ ショクセイカツ ト ショクイク　ノウ ト カンキョウ エノ アプローチ　　
著者名ヨミ カミオカ ミホ
出版者 農林統計出版
出版地 東京
出版年月 2010.6
ページ数 7,136p
大きさ 21cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN 4-89732-200-1
分類 498.5
分類 498.5
件名 食生活　日本-農業　食育
内容紹介 第二次世界大戦以降の日本人の食生活の変遷をはじめ、食料問題や農業問題あるいは環境問題を視野に入れながら、特に農業経済学の立場で、食育の必要性とその社会的意義についてまとめる。
著者紹介 1973年生まれ。香川県出身。東京農業大学農学研究科農業経済学専攻博士後期課程修了。博士(農業経済学)。同大学国際食料情報学部准教授。共著に「食と環境」など。



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