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内容紹介

おいしいお菓子は名前まで味わい深い。伝統と革新が織りなすフランス菓子に「名前の由来」からアプローチ。「ババ」をめぐる伝説から、「ボヴァリー夫人」の「ピエス・モンテ」まで、お菓子にまつわる逸話が満載。

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タイトル番号

1000001862517

書誌種別

図書

書名

名前が語るお菓子の歴史　　　　　　　　

著者名

ニナ・バルビエ／著 エマニュエル・ペレ／著 北代 美和子／訳

書名ヨミ

ナマエ ガ カタル オカシ ノ レキシ　　　

著者名ヨミ

ニナ バルビエ

出版者

白水社

出版地

東京

出版年月

2024.4

ページ数

206,11p

大きさ

19cm

価格

￥２３００

言語区分

日本語

ISBN

4-560-09287-3

分類

383.83

件名

菓子-歴史

著者紹介

ジャーナリスト。