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内容紹介

和洋中エスニック、それぞれの揚げもの文化を下地にアイディアを加味したセンスある一品から、おいしさのど真ん中をついた神スタンダードの一品まで、66の人気料理店の料理長による揚げものレシピを紹介する。

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タイトル番号

1000001848962

書誌種別

図書

書名

揚肴　　酒がススム、旨い、アゲモノ。　　　　　　

著者名

柴田書店／編

書名ヨミ

アゲサカナ　サケ ガ ススム ウマイ アゲモノ　　

著者名ヨミ

シバタ ショテン

出版者

柴田書店

出版地

東京

出版年月

2024.2

ページ数

221p

大きさ

26cm

価格

￥２８００

言語区分

日本語

ISBN

4-388-06375-8

分類

596

件名

料理