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内容紹介

作物と人間のかかわりを、地球大のスケールと数千年・数万年のスパンで描く作物のビジュアル大百科。ジャガイモという作物の成りたちと特性、育ちと栽培技術、加工と利用、世界・日本のジャガイモ生産等を写真とともに解説。

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タイトル番号

1000001515942

書誌種別

図書

書名

ジャガイモの大百科　　　まるごと探究!世界の作物　　　　　

著者名

森 元幸／編

書名ヨミ

ジャガイモ ノ ダイヒャッカ　　マルゴト タンキュウ セカイ ノ サクモツ　

著者名ヨミ

モリ モトユキ

叢書名

まるごと探究!世界の作物

出版者

農山漁村文化協会

出版地

東京

出版年月

2020.1

ページ数

56p

大きさ

28cm

価格

￥３５００

言語区分

日本語

ISBN

4-540-19155-8

分類

616.8

分類

616.8

件名

ばれいしょ

著者紹介

1959年生まれ。岐阜大学農学部卒業。農学博士。長崎県総合農林試験場、農研機構北海道農業研究センターなどで長年ジャガイモ品種の育成に従事。カルビーポテト(株)馬鈴薯研究所所長。